มาทำกิมจิกัน

หลายๆคนที่ไปทัวร์เกาหลีคงติดใจรสชาติของกิมจิ

ที่เวลาเราเข้าไปทานร้านไหนต้องมีกิมจิเป็นเครื่องเคียง

วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำกิมจิกันค่ะ

วิธีทำก็ไม่ยาก ไปดูกันเลย

ส่วนผสม สำหรับ 1 แกลลอน

• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ กับอีก 1 ช้อนชา
• แครอท 1 หัว หั่นเป็น  1/4x1/4x2  นิ้ว คล้ายๆ เฟร้นฟราย
• น้ำ 6 ถ้วย
• กระหล่ำปลี 2 ปอนด์ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมชิ้นละประมาณ 2 นิ้ว
• ต้นหอม 6 ต้น
• ขิงอ่อน ครึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ ครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกเกาหลี 1/4 ถ้วย
• หัวไชเท้า ฉีกเป็นชิ้นๆ 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. ล้างมือให้สะอาด

2. ใส่เกลือลงไปในน้ำที่เตรียมไว้

3. ใส่ผักกาดลงไปในน้ำที่ใส่น้ำเกลือไว้ และเทน้ำออก

4. นำภาชนะมาปิดฝาหม้อที่เราใส่ผักกาด ทิ้งไว้นาน 12 ชั่วโมง

5. เทน้ำออกจากผักกาด และใส่ผักต่างๆลงไป เติมเกลือลงไป 1 ช้อนชา

6. นำผักต่างๆ ใส่ลงในภาชนะที่เราเตรียมไว้ เติมน้ำเกลือลงไป

7. นำกิมจิไปหมักไว้ในที่เย็น อุณหภูมิต่ำกว่า 20 องศา

8. เทน้ำเกลือออก และปิดฝาขวดให้สนิท นำกิมจิไปเก็บไว้ในตู้เย็น

9. เสร็จแล้ว กิมจิพร้อมทาน

สนใจทัวร์เกาหลี ดูรายละเอียดได้ที่
http://www.nexttour.com/ทัวร์เกาหลี/
http://www.doubleenjoy.com/ทัวร์เที่ยวเกาหลี/ทัวร์เกาหลี.aspx